Caviar "Kaluga Top Sensation" (Huso Dauricus)

Le caviar Keluga se rapproche le plus du caviar Beluga, tant par la taille de ses grains que par sa couleur et son goût délicat.

Il provient d'un esturgeon issu d'un rapprochement entre un Huso Dauricus et un Acipenser Schrencki, que l'on retrouve surtout dans le bassin du Fleuve Amour. Il est en outre connu comme grand esturgeon Sibérien, considéré comme un grand poisson d'eau douce d'une taille allant de 1,5 m à 2 m et d'un poids pouvant varier entre 30 et 50 kg.

Caviar brun, gris, vert ou doré.

Texture  moelleuse, souple et tendre.

Goût  prononcé mais peu salé, avec une très belle longueur en bouche. Riche et onctueux à la fois, c'est un véritable plaisir des sens et un goût sans pareil. Un véritable feu d'artifice à chaque bouchée.....

Conseils de dégustation

Mets d'exception, le caviar se déguste de préférence avec une cuillère en nacre ou en corne.
Vous pouvez l'accompagner de pain toasté chaud, d'un blini, ou tout simplement nature, idéal pour apprécier pleinement ses saveurs.
Dégustez le caviar par petites quantités, en laissant éclater les grains contre votre palais... son parfum si délicat se libérera alors !
La tradition veut que l'on boive une vodka blanche, mais préférons un champagne brut pour l'émerveillement des papilles.
Sortez la boîte au dernier moment et déposez-la sur un lit de glace pilée.

La dégustation du caviar est un moment magique et unique !

Comptez 30 à 50g par personne.

*Chaque boîte de caviar Sensationcaviar est étiquetée par une numérotation conformément à la norme internationale de traçabilité obligatoire.